Vegetabiliska oljor som kommer från växter är kända för att ha många fördelar. Förutom att den förbättrar matens konsistens och smak har vegetabiliska oljor många andra fördelar och bör därför ingå i vår dagliga kost. Några av de mer populära oljorna för daglig konsumtion är bland annat solrosolja, safflorolja, jordnötsolja, avokadoolja, nyponfröolja. Gauri Iyer, teknisk chef på AAK Kamani, berättar om de vanliga hälsofördelarna med vegetabiliska oljor.

1. Förbättrar hjärthälsan: De flesta vegetabiliska oljor bidrar till att göra maten läcker och näringsriktig också på grund av deras unika fettsyraprofil. Genom att använda sojabönsolja, rapsolja med låg erukasyra kan du lyckas hålla kolesterolnivåerna låga. Detta beror på att den innehåller fleromättade fettsyror eller essentiella fettsyror (omega 6 och omega 3). Om du införlivar dessa oljor i din kost minskar du också risken för att drabbas av hjärtproblem. Läs mer om oljor med högt innehåll av PUFA – bra eller dåligt?

2. Förbättrar smaken: Ätbara matoljor som jordnöts-, olivolja och sojabönolja är inte bara hälsosamma utan förbättrar också matens smak och därför används de flitigt vid matlagning. Jordnötsolja eller jordnötsolja är en favorit när den används som filtrerad olja på grund av sin arom, som kan användas för dressing, för att sautera och för matlagning.

3. Naturligt fri från transfetter: Vegetabiliska oljor är naturligt fria från transfetter. Transfetter, som ofta finns i animaliska produkter, ökar risken för kranskärlssjukdom, typ 2-diabetes, stroke och död. Därför används oljor som raffinerad palmolja och andra vegetabiliska oljor av livsmedelsindustrin som ersättning för hydrerade vegetabiliska fetter som kan innehålla ohälsosamma transfetter.

4. Lättar på klimakteriebesvären: I en forskning som utfördes om hälsofördelar med risklöverolja observerades att det fanns en minskning av klimakteriesymtom som värmevallningar hos mer än 90 % av de kvinnor som konsumerade risklöverolja dagligen. Så att inkludera vegetabiliska oljor som risbranolja kan hjälpa dig att hantera hormonella svängningar under klimakteriet.

5. Fylld med vitaminer: En gravid kvinna och hennes ofödda barn har stor möjlighet att drabbas av vitaminbrist. Vegetabiliska oljor är bärare av fettlösliga vitaminer som A, D, E och K. Så om du är gravid eller lider av vitaminbrist kan inkluderandet av vegetabiliska oljor i din dagliga kost ge många hälsofördelar.

6. Mjukgör spruckna fötter: Inte bara i kosten, vegetabiliska oljor kan också appliceras på hud och fötter för dess fuktgivande effekt. Vi har alla någon gång upplevt att våra fötter har blivit spruckna, och ett av de bästa botemedlen som föreslås för detta är vegetabilisk olja. Innan du går och lägger dig, gnugga in spruckna fötter med vegetabilisk olja som kokosolja och täck dem med ett par mjuka strumpor. Detta hjälper till att ge näring åt spruckna klackar och naturligt jämna ut fötterna.

7. Hjälper till att ta bort splitter: Ett av de bästa sätten att bli av med splitter är att använda vegetabilisk olja. Genom att blötlägga fingret i vegetabilisk olja i några minuter mjukgörs huden, vilket räcker för att dra ut splittret med hjälp av en pincett.

Att välja rätt sorts olja kan inte bara förändra smaken på din måltid utan kan också göra skillnad för din hälsa. Vegetabilisk olja, som tidigare var en tvivelaktig matolja, anses nu vara en kostvänlig källa till nyttiga näringsämnen. Tänk dock på att överskott av vad som helst kan vara skadligt för din hälsa och allt bör konsumeras endast i måttliga mängder. Besök regelbundet en näringsexpert som kan hjälpa dig att utarbeta en kostplan som är anpassad till din hälsa och hjälpa dig att göra kloka och hälsosamma livsstilsförändringar.