Hur kan man smyga in spirulina i läckra recept för en näringsboost?

Share on FacebookShare on LinkedInTweet about this on TwitterShare on Google+Flattr the authorPin on Pinterest

Ja visst är det så att livet skulle vara lite lättare om grönkål smakade chips och om tång smakade precis som choklad. Men var är det roliga i det? Att få gröna grönsaker att smaka som choklad låter som en rolig utmaning för mig!

Okej jag måste faktiskt erkänna att jag befinner mig i en fas där jag blir sugen på grönkål. Jag finner mig själv tänka på ett färskt grönt äpple, djupt rostade rotfrukter och brysselkål. Det är det som är det häftiga: ju friskare du är, desto friskare blir dina begär.

Vår smak kan tränas. Tar du bort alltför salta eller söta saker från din kost under en tid kommer du att göra dina smaklökar medvetna. Frukt som används för sin syrlighet förvandlas till honung och grönsaker som används för att verka intetsägande är nu komplexa och aromrika.

Anledningen till att jag säger detta är att även om du har provat spirulina innan och inte alls tyckte om det betyder det inte att du alltid kommer tycker illa om spirulina.

Med detta sagt, det huvudsakliga syftet med denna artikel är att dela med mig av några recept som tonar ner havssmaken och gör spirulina aningen mer tilltalande.

Spirulina är en sann superfood. Den är rik på vitaminer och mineraler, särskilt betakaroten, järn, kalcium och magnesium, är ett komplett protein, och är en källa till hälsosamma fetter. Spirulina är en typ av blågröna alger. Dess gröna färg kommer från klorofyll, en avgiftande, syreantioxidant som finns i alla gröna växter, och dess blå färg kommer från fykocyanin, en anti-inflammatorisk antioxidant som också har visat sig öka tillväxten av stamceller.

Förutom bröstmjölk är spirulina naturens rikaste källa av gamma-linolensyra (GLA), en fettsyra som är till hjälp för att förbättra huden, balansera nervsystemet och hormonerna, och för att minska inflammation. Spirulina är också en mycket potent källa till zeaxantin, en viktig antioxidant för att förbättra och bevara synen.

Vänligen notera att spirulina, liksom många andra alger, innehåller vitamin B12, inte höjer blodnivåerna av B12 hos människa. Om du har brist på B12 bör du inte helt lita på spirulina som ett terapeutiskt B12 tillskott.

Men hur smakar det?

Spirulina smakar som havet, eller som en munfull med sjövatten. Det är grönt och jordnära med en touch av svavelsyra. Även om den säkerligen kan komma att smaka angenämt brukar de flesta initialt rynka på näsan vilket är anledningen till att jag ger er några recept som hjälper dig att inkludera spirulina i din kost mer regelbundet, utan den rynkiga näsan.

Här är de!

Spirulinachoklad
Spirulina som smakar som choklad!

  • 1 100 g bar med organisk mörk choklad (jag är en 85% typ av tjej), hackad i fyrkanter
  • 1 tsk-1 msk spirulinapulver

Metod:

  1. I en dubbel panna, smält chokladrutorna tills de knappt smält. Låt svalna, och medan de fortfarande är mjuka, lägg i spirulinan små mängder i taget under omrörning. Rör om tills alla klumpar är borta.
  2. Lägg plastfolie i en liten ugnsform och häll blandningen på den. Lägg den i frysen i 20-30 minuter, ta bort från frysen och skär i små rutor. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.

Återhämtningsdryck med spirulina
Denna återhämtningsdryck slår alla andra återhämtningsdrycker!

  • 2 koppar filtrerat vatten
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk lönnsirap eller kokossocker
  • 1 tsk spirulinapulver
  • 2-5 droppar stevia (tillval)
  • En nypa havssalt

Metod:
Lägg alla ingredienser i en stor shaker eller burk och skaka tills spirulinan och honungen har lösts upp.

Spirulina salladsdressing
Grönt på grönt!

  • ½ dl olivolja
  • 3 msk äpplecider- eller balsamvinäger
  • ¼ kopp urkärnade gröna oliver
  • 2 tsk spirulinapulver
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk rå opastöriserad honung

Metod:
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är lent. Servera över din favoritsallad!